Close

Barrette ai cereali fatte in casa

Una merenda sana, gustosa e soprattutto fatta in casa! A volte mi sorprendo nello scoprire quanto è facile preparare da sé alcuni prodotti che solitamente si comprano già confezionati al supermercato… E come è facile farsi aiutare dai nostri bambini! Ho trovato la ricetta di queste fantastiche barrette su un libro di cucina Montessori che dice: “Le piccole mani possono dosare gli ingredienti con tazze e recipienti, mescolare il composto, distribuirlo sulla teglia e decorare le barrette con il cioccolato sciolto”. Ci si mette davvero poco e sono buonissime! Inoltre garantiscono energia a lunga durata e un buon apporto di magnesio, che aiuta a stabilizzare l’umore e favorisce lo sviluppo delle facoltà cerebrali.

dav

La base è di fiocchi d’avena, quinoa soffiata e scaglie di cocco, il legante invece è composto da burro di anacardi, miele, olio di cocco e acqua. In più non serve nemmeno la bilancia perché si dosa tutto con tazze e cucchiai! Assolutamente da provare!

Vi lascio la ricetta completa per 12 barrette.

La base

1 tazza di fiocchi d’avena                                                                                                                    1/2 tazza di quinoa soffiata                                                                                                                  2 cucchiaini di semi di chia                                                                                                              1/3 di tazza di scaglie di cocco                                                                                                        1/4 di tazza di nocciole tritate (o frutta secca tipo mandorle, anacardi, noci…)                    1/2 tazza di datteri morbidi snocciolati tagliati a pezzi                                                                1 pizzico di sale

Il legante

1/3 di tazza di burro di anacardi (io ho usato quello di arachidi)                                            1/4 di tazza di miele                                                                                                                              2 cucchiai di olio di cocco                                                                                                                    1 cucchiaino di estratto di vaniglia                                                                                                   5 cucchiai d’acqua

La copertura

1 tavoletta di cioccolato fondente

Procedimento

Dosare gli ingredienti della base e versarli man mano in una ciotola mescolando.

In una casseruola scaldare a fuoco dolce il burro di anacardi e il miele, aggiungere l’estratto di vaniglia e l’acqua. Quando il composto sarà omogeneo, versarlo nella ciotola degli ingredienti secchi e miscelare il tutto.

Foderare con carta da forno una teglia da 15×20 cm e versarvi il preparato. Premere col palmo della mano per distribuirlo in modo uniforme (deve avere uno spessore di 2 o 3 cm), poi mettere la teglia nel congelatore per 30 minuti circa.

Estrarre la teglia e tagliare 9-12 barrette ai cereali. Mettere la teglia in frigorifero per 1 o 2 ore. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e decorare a zigzag le barrette. Si conservano in frigo per alcuni giorni.

Buona merenda!

Carlotta

Related Posts

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: