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La vellutata di Coccodrillo





Con il mio bambino dal quinto mese ho optato per l’auto-svezzamento, e una delle cose che adoravo fare, era quello di cercare tutte ricette che potessero adattarsi ai suoi mesi e ai suoi gusti.
Ho iniziato sin da subito a fargli mangiare le verdure, e una delle ricette che provavamo spesso e continuiamo a fare anche oggi, è la vellutata di zucchine e patate, chiamata da noi “la vellutata del coccodrillo”, un piatto sano, nutriente e molto buono.

INGRIEDENTI:

2 zucchine
2 patate
1 cucchiaino di formaggio grattugiato tipo grana
1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE:

Per prima cosa puliamo bene le verdure, tagliamo le zucchine e peliamo le patate. Dopo aver fatto questa operazione tagliamo il tutto a pezzetti.
Mettiamo sul fuoco una pentola con 200-300 ml di acqua e facciamo bollire. Mano a mano aggiungiamo le verdure e facciamo cuocere a fiamma bassa per 20-30 minuti circa.
Una volta pronto scoliamo le verdure, ma senza buttare via il brodo vegetale che abbiamo ottenuto.
Passiamo con il passaverdure e le rimettiamo nella pentola insieme al brodo e amalgamiamo bene.
Versiamo il tutto in un piattino, aggiungiamo il formaggio grattugiato, l’olio d’oliva e a chi piacciono i crostini.

Buona cena, mamme, papà e bambini.



Greta

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